İstanbul Büyükşehir Belediyesi, kentin taze gıda ihtiyacını karşılayan Bayrampaşa ve Ataşehir hallerindeki bir aylık giriş çıkış rakamlarını paylaştı. Mevsim geçişinin fiyatlara ve tüketim alışkanlıklarına nasıl yansıdığı, ortaya çıkan bu son tabloyla netleşti.
İSTANBUL'UN DEV HALLERİNDE NİSAN BİLANÇOSU
Geride bıraktığımız ay boyunca İstanbul'un iki büyük haline toplam 202 bin 831 ton taze ürün girişi yapıldı. Tüketim alışkanlıklarına bakıldığında sebze girişinin, meyveyi büyük bir farkla geride bıraktığı dikkat çekti.
Devasa hacmin 130 bin 201 tonunu sebzeler oluştururken, meyve girişi 72 bin 630 tonda kaldı. Tesis bazlı değerlendirmede ise Bayrampaşa Hali 153 bin tonu aşan işlem hacmiyle pazarın aslan payını sırtladı. Ataşehir Hali ise yaklaşık 50 bin ton ürünü tüketiciyle buluşturdu.
MEYVE VE SEBZEDE ZİRVE KİMİN?
Vatandaşın tercihlerinin şekillendirdiği listede en çok tüketilenler de ortaya çıktı. Nisan ayının en çok satılan meyvesi, 11 bin 785 tonluk satışla portakal oldu. Portakalı sırasıyla çilek, muz, elma ve limon izledi.
Sebze kategorisinde ise mutfakların demirbaşı zirveyi kimseye bırakmadı. Tam 24 bin 662 tonluk satış rakamına ulaşan domates birincilik koltuğuna oturdu. Domatesin hemen ardından en çok talep gören sebzeler salatalık, patates ve biber şeklinde sıralandı.
TEZGAHA İNMEDEN CEP YAKAN ŞAMPİYON: KİRAZ
Nisan ayında toptancı piyasasının en çok konuşulan olayı ise turfanda ürünlerin yarattığı sert fiyat dalgalanması oldu. Fiyat şampiyonu unvanını açık ara farkla kiraz aldı.
Daha manav tezgahlarına inmeden kilogramı 650 liradan alıcı bulan kiraz, rekor bir seviyeye ulaştı. Yüksek fiyat skalasında kirazı; erik, şeftali ve kayısı gibi bahar aylarının diğer meyveleri takip etti.
ORTALAMA SATIŞ FİYATLARI NE DURUMDA?
Piyasadaki genel fiyat seviyeleri de şekillendi. Hal çıkışında kilogram bazında portakal 31,56 lira, muz 87,04 lira, kivi ise 105,63 lira üzerinden işlem gördü. Temel gıda maddelerinden domatesin kilogramı 160,13 lira olarak ölçülürken, salatalık 38,91 lira, kuru soğan ise 12,25 liradan satıldı.
Baharın gelmesi ürün yelpazesine de doğrudan yansıdı. Bayrampaşa Hali 82 farklı ürün tipiyle çeşitlilikte başı çekerken, Ataşehir Hali'nde 77 farklı çeşit meyve ve sebze alıcı buldu. Sektör temsilcileri, havaların ısınmasıyla birlikte tezgahlardaki renk ve çeşitliliğin daha da artacağını öngörüyor.
