Balıkçılık sektöründe aylarca süren hasretin ardından denizlere açılan tekneler, sezonun ilk haftasında beklentilerin çok üzerinde bir av grafiği yakaladı. Geçtiğimiz yıla oranla tutulan su ürünleri miktarında yüzde yüzlük bir artış yaşanırken, ağlardan ağırlıklı olarak palamut ve hamsi çıktı. Pazarları domine eden bu bereket, vatandaşın sofrasına daha uygun maliyetli alternatifler sunarak balık halindeki genel fiyat politikasını tüketici lehine değiştirdi.
PALAMUT BEREKETİ FİYATLARI DÜŞÜRDÜ
İstanbul Yönetim Yenileme AŞ (İSYÖN) tarafından yayımlanan resmi rakamlar, piyasadaki bolluğun kaynağına ışık tutuyor. Sezonun açılışını takip eden ilk yedi günlük süreçte İstanbul Gürpınar Su Ürünleri Hali’nden perakende noktalarına tam 1850 ton deniz ürünü sevk edildi. Dağıtımı yapılan bu devasa hacmin 904 tonluk kısmını tek başına palamut sırtlarken, 552 tonluk bölümünü ise hamsi oluşturdu. Arzın bu denli güçlü olması perakende tezgahlarına hızla yansıdı. Gramajına göre semt pazarlarında tanesi 100 lira ile 250 lira arasında alıcı bulan palamut, zincir marketlerin özel kampanyalarıyla 60-70 lira bandına kadar gerilemiş durumda. Tarihi Üsküdar Balıkçılar Çarşısı esnafı ise dört adet palamudu 500 liradan paketleyerek vatandaşa sunuyor.
İTHAL VE KÜLTÜR BALIKLARINDA ETİKETLER YARI YARIYA İNDİ
Yerli ve yabani deniz balıklarının tezgahlara adeta yığılması, genellikle sabit veya yüksek bir fiyat grafiği çizen kültür balıkları ile ithal ürünlerin pazar dinamiklerini zorladı. Tüketicinin uygun fiyatlı palamuda yönelmesiyle talep daralması yaşayan Norveç somonu, deniz levreği ve çupra gibi türlerde mecburi indirimlere gidildi. Av yasağı döneminde kilogramı 850 lira sınırına dayanan ithal Norveç somonu, güncel tabloda 550 liraya kadar geriledi. Daha önce 600 ila 700 lira bandında satılan çupranın kilosu 300 liraya inerken, 800 liradan alıcı bekleyen levrek ise 600 liradan satılmaya başlandı.
HAVALAR SOĞUDUKÇA UCUZLUK DEVAM EDECEK
Sektör profesyonelleri ve balıkçı esnafı, yaşanan bu fiyat düşüşünün geçici bir tablo olmadığı görüşünde birleşiyor. Su sıcaklıklarının halen tam anlamıyla düşmemiş olmasına rağmen yakalanan bu rekor seviyeler, kış aylarına doğru ağların daha da dolacağının sinyalini veriyor. Karadeniz ve Marmara açıklarında hava sıcaklıklarının mevsim normallerine inmesiyle beraber deniz suyunun soğuması, balık sürülerinin yüzeye daha çok yaklaşmasını sağlayacak. Uzmanlar, avlanma kapasitesinin artışıyla tezgahlardaki bolluğun süreceğini ve vatandaşın önümüzdeki haftalarda da çok daha ekonomik bir protein kaynağına erişebileceğini tahmin ediyor.
