İstanbul'un deniz ürünleri tedarik merkezi olan Gürpınar Su Ürünleri Hali, mayıs ayında yoğun bir ticari faaliyete sahne oldu. Paylaşılan verilere göre ay boyunca halde 83 farklı deniz ürünü satışa sunuldu. Toplamda 824 ton balığın işlem gördüğü dev tesiste, hem tüketim alışkanlıkları hem de fiyat endeksleri açısından çarpıcı bir tablo ortaya çıktı.
İSTANBULLULARIN EN ÇOK TERCİH ETTİĞİ BALIK HAMSİ OLDU
İstanbul halkının mayıs ayındaki balık tercihinde hamsi açık ara zirveye yerleşti. Halde satılan toplam ürünlerin yüzde 15,7'sini oluşturan bu popüler tür, tek başına 129 ton 563 kilogramlık bir satış hacmine ulaştı. Yoğun talep gören hamsinin kilogramı ortalama 67,89 liradan balıkçı tezgahlarına gönderildi.
Hamsinin ardından tüketim hacminde öne çıkan diğer türler sırasıyla levrek ve somon oldu. Rapora göre mayıs ayında 116 ton 612 kilogram levrek ile 114 ton 23 kilogram somon satışı gerçekleşti. Bu iki popüler balığı sırasıyla 112 ton çipura, 91 ton istavrit ve 46 ton sardalya satışı takip etti.
REKORTMEN TÜRLERİN KİLOGRAM FİYATLARI BELLİ OLDU
Tüketimi yüksek olan balıkların ortalama kilogram fiyatları da raporda detaylandırıldı. Tonaj olarak hamsinin ardından gelen levrek 377,80 liradan alıcı bulurken, çipura 338,47 lira ve ithal uskumru 300 liradan işlem gördü. Somon balığı ise 220,09 liralık ortalama fiyatıyla listeye girdi.
Ekonomik alternatif arayanlar için istavrit 96,67 lira, kefal ise 56,53 liralık ortalama fiyatıyla dikkat çekti. Diğer tüketilen türlerden sardalya 109,75 lira, tekir 295,54 lira, granyöz ise 278,72 liradan tezgahlardaki yerini aldı. Kalan miktarı ise diğer balık türleri paylaştı.
LÜKS TÜKETİMDE MAYIS AYININ FİYAT ŞAMPİYONU ISTAKOZ
Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde mayıs ayında birim fiyatı en yüksek olan ürün ıstakoz olarak kayıtlara geçti. Lüks tüketim sınıfında yer alan ıstakozun kilogramı ortalama 2 bin 305 lira 98 kuruştan alıcı buldu. Fiyat listesinde ıstakozu 1417 lira 51 kuruşla sinarit ve 1233 lira 33 kuruşla dülger balığı izledi.
Yüksek fiyat segmentindeki diğer deniz ürünleri arasında barbunya da öne çıktı. Ortalama kilogramı 1185 lira 37 kuruştan satılan barbunyayı sırasıyla pisi, dil ve lahoz balığı takip etti. Pisi balığı 1061 liradan işlem görürken, dil balığı 1017 lira ve lahoz ise 970 liralık seviyesiyle mayıs ayı listesinde yerini aldı. Sıralamanın son bölümünde ise mercan ve kırlangıç balıkları fiyatlarıyla dikkat çeken diğer ürünler oldu.
