Sağlıklı yaşam alışkanlıklarının toplumda karşılık bulması tarımsal üretim planlamalarını doğrudan şekillendiriyor. Geçmişte çiftçilerin adını dahi duymadığı alternatif ürünler bugün tarlalarda hummalı bir hasat mesaisi yaratıyor. Fonksiyonel gıda sınıfında değerlendirilen yüksek besin değerli ürünler tüketici listelerinin zirvesine yerleşti. Antioksidan zengini yapısıyla bilinen aronya meyvesi bu değişimin en güçlü temsilcisi sıfatıyla pazar tezgahlarından endüstriyel tesislere kadar geniş bir alana yayıldı.
HASAT DÖNEMİ BAHÇELERİ HAREKETLENDİ
Birçok ilde yetiştiriciliği yapılan üründe toplama süreci başladı.
Tarım arazilerindeki hareketlilik mahsulün hasat aşamasında doruk noktasına ulaşıyor. Tüketiciler ürünü doğrudan bahçeden satın almak için sıraya girerken yetiştiriciler talebe yetişmekte zorlanıyor. Uzmanlar sağlıklı beslenme trendlerinin bu satınalma refleksini körüklediğini anlatıyor.
ENDÜSTRİYEL KULLANIMI FİYATI YÜKSELTİYOR
Aronya sadece manav tezgahlarında kalmıyor.
Kurutulmuş formda tüketilen ve bitki çayı yapımında kullanılan meyve endüstriyel tesislerin ana malzemeleri arasına girdi. Reçel ile meyve suyu üretim bantları bu ürüne çok daha geniş bir kapasite ayırıyor.
Geniş kullanım alanı mahsulün ekonomik değerini katlayarak artırıyor. Satış şekline ve kaliteye göre değişen piyasa koşullarında taze aronyanın kilogram fiyatı bazı bölgelerde 500 liraya kadar tırmanıyor. Takviye edici gıda sektörüne gönderilen veya işlenmiş ürün haline getirilen mahsullerde rakamlar çok daha üst seviyelere çıkıyor.
GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN DEPOSU
Tüketicilerin bu meyveyi talep etmesinin temelinde güçlü besin değerleri yatıyor. Meyve yüksek antioksidan kapasitesiyle benzerlerini geride bırakıyor.
İçeriğindeki antosiyaninler vücut direncini artırırken C vitamini ile polifenol bileşenleri hücre metabolizmasını destekliyor. Zengin lifli yapısı ürünü sıradan bir atıştırmalık olmaktan çıkarıp fonksiyonel gıda statüsüne yükseltiyor.
