Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Ağustos ayına ilişkin Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerini yayımladı. Verilere göre tavuk eti üretiminde artış dikkat çekerken, yumurta üretiminde düşüş yaşandı.
Ağustos ayında tavuk eti üretimi 229 bin 965 ton olurken, tavuk yumurtası üretimi 1 milyar 679 milyon 277 bin adet olarak gerçekleşti. Aylık bazda tavuk eti üretimi gerilerken, yumurta üretiminde hafif bir toparlanma görüldü.
Tavuk Eti Üretimi Yıllık Bazda %7,2 Arttı
Ağustos ayında kesilen tavuk sayısı geçen yılın aynı ayına göre %6,7 oranında artış gösterdi. Aynı dönemde tavuk eti üretimi ise %7,2 yükselerek 229 bin 965 tona ulaştı. Ancak bir önceki ay olan Temmuz’a göre değerlendirildiğinde, üretim %4,1’lik bir düşüşle 239 bin 876 tondan gerilemiş oldu. Ocak-Ağustos döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre tavuk eti üretiminde %13,5'lik önemli bir artış kaydedildi. Bu rakamlar, sektörde et üretimine olan talebin sürdüğünü ortaya koydu.
Yumurta Üretimi Hem Aylık Hem Yıllık Bazda Dalgalı Seyretti
Ağustos ayında tavuk yumurtası üretimi, bir önceki aya göre %3,4 artarak 1 milyar 679 milyon 277 bin adede çıktı. Ancak yıllık karşılaştırmada tablo tersine döndü. Ağustos 2024’e kıyasla yumurta üretimi %7,1 oranında azaldı. Yılın ilk sekiz ayına bakıldığında ise toplam yumurta üretimi %9,3 oranında gerilemiş durumda. Bu düşüş, yumurta üretiminde mevsimsel faktörlerin yanı sıra girdi maliyetlerindeki artış, arz-talep dengesizlikleri ve ihracattaki değişimlerden kaynaklanıyor olabilir.
Üretimde Dalgalanma Sürüyor
Kümes hayvancılığı sektörü, hem et hem de yumurta üretiminde dönemsel dalgalanmalar yaşamaya devam ediyor. Ağustos ayı verileri, kısa vadeli hareketliliğin sürdüğünü ancak uzun vadede et üretiminde yükseliş eğiliminin korunduğunu gösteriyor. Yumurta üretimi tarafında ise toparlanma sinyalleri alınsa da yıllık düşüş, sektörün bu alandaki kırılganlığını ortaya koyuyor.
