Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Aralık 2025 dönemine ilişkin Kümes Hayvancılığı Üretimi istatistiklerini yayımladı. Verilere göre Aralık ayında tavuk eti üretimi 253 bin 993 ton, tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 860 milyon 594 bin adet olarak gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,2, kesilen tavuk sayısı yüzde 9,1 ve tavuk eti üretimi yüzde 7,1 arttı. Aylık bazda da üretimde yükseliş dikkat çekti. Ancak yılın tamamına bakıldığında yumurta üretiminde gerileme öne çıktı.
Tavuk Eti Üretimi 253 Bin 993 Ton Oldu
Aralık 2024’te 237 bin 263 ton olan tavuk eti üretimi, Aralık 2025’te yüzde 7,1 artarak 253 bin 993 tona yükseldi. Aylık bazda da artış sürdü. Kasım ayında 233 bin 887 ton olan üretim, Aralık ayında yüzde 8,6 artış gösterdi.
Ocak-Aralık dönemine bakıldığında ise tavuk eti üretimi 2024 yılında 2 milyon 512 bin 131 ton iken, 2025 yılında 2 milyon 797 bin 7 tona çıktı. Böylece yıllık artış oranı yüzde 11,3 olarak kaydedildi. Bu tablo, beyaz et üretiminde yıl genelinde güçlü bir artış yaşandığını ortaya koydu.
Kesilen Tavuk Sayısı Yüzde 9,1 Arttı
Kesilen tavuk sayısı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,1 artarak 136 milyon 487 bine ulaştı. 2024 Aralık ayında bu rakam 125 milyon 106 bin seviyesindeydi.
Yılın tamamında ise kesilen tavuk sayısı yüzde 9,8 artış gösterdi. 2024 yılında 1 milyar 367 milyon 772 bin olan sayı, 2025’te 1 milyar 502 milyon 494 bine yükseldi. Üretimdeki artış, sektörün kapasitesini koruduğunu ve talebe karşılık verdiğini gösterdi.
Yumurta Üretimi Aralıkta Arttı, Yıl Genelinde Azaldı
Tavuk yumurtası üretimi Aralık ayında yıllık bazda yüzde 10,2 artarak 1 milyar 860 milyon 594 bin adet oldu. Bir önceki ay 1 milyar 767 milyon 68 bin adet olan üretim, Aralık ayında yüzde 5,3 yükseldi.
Ancak Ocak-Aralık dönemi toplamında tablo farklılaştı. 2024 yılında 21 milyar 155 milyon 89 bin adet olan yumurta üretimi, 2025 yılında 19 milyar 892 milyon 694 bine gerileyerek yüzde 6 azaldı.
TÜİK verileri, ticari faaliyet gösteren kanatlı işletmelerine yönelik aylık anket çalışmasından elde ediliyor. Hanehalkı yetiştiriciliği kapsam dışı tutuluyor. Bir sonraki Kümes Hayvancılığı Üretimi bülteninin 12 Mart 2026 tarihinde yayımlanacağı bildirildi.
