Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) tütsü aroma vericilerinin genetik materyale zarar verme ihtimalini tamamen ortadan kaldıramaması üzerine başlayan süreç Türkiye'de resmi takvime bağlandı. Gıdalara isli tat kazandırmak için yararlanılan kimi katkı maddelerinin kullanımı, belirlenen kategorilere göre aşamalı biçimde sonlandırılacak. Tüketicilerin günlük hayatta sıkça tükettiği cips, sos, et ürünleri ve peynir çeşitleri düzenlemeden doğrudan etkilenecek.
YASAK TAKVİMİ 1 EKİM 2026'DA BAŞLIYOR
Cips ve sos kategorisindeki ürünlerde ithalat ile piyasaya arz işlemleri 1 Ekim 2026 tarihi itibarıyla durdurulacak. İşletmelerin kendi aralarındaki ticari satışlar için son gün 1 Aralık 2026 olarak belirlendi. Üretim bandında ise nihai sınır 1 Ocak 2027 gecesi çekilecek; bu tarihten sonra bahsi geçen aroma vericilerin üretilmesi, ithal edilmesi veya pazara sunulması tamamen engellenecek.
Et ve et ürünleri, peynir, işlenmiş balık ile su ürünlerini kapsayan diğer gıda gruplarında geçiş süreci daha uzun tutuldu. Üreticilere uyum olanağı tanıyan bu kategorilerde kısıtlama takvimi 2028 yılına kadar yayılacak.
RAFLARDAKİ ÜRÜNLER SATILMAYA DEVAM EDECEK
Tarihler kesinleşse dahi market raflarındaki tütsü aromalı gıdalar bir anda ortadan kalkmayacak. Yasağın yürürlüğe girdiği günlerden önce üretilerek piyasaya sürülmüş paketler, son tüketim tarihlerine kadar raflarda kalmaya devam edebilecek. Dolayısıyla geçiş dönemi sonrasında da tüketiciler bu maddeleri içeren ürünlere bir süre daha erişebilecek.
Tüketicilerin ambalaj üzerindeki yanıltıcı ibarelere karşı dikkatli olması gerekiyor. Paketlerin ön yüzünde yer alan "isli", "füme" veya "barbekü" gibi tanımlamalar gıdanın bu kısıtlama kapsamına girip girmediğini tek başına kanıtlamıyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan tütsüleme işlemiyle yapay aroma kullanımı aynı şey değil. Ürünün durumunu netleştirmek adına ambalajın arkasındaki içindekiler listesinde "tütsü aroma vericisi" ifadesinin bulunup bulunmadığına bakılması öneriliyor.
