Kocaeli'de yaz aylarında tezgâhların en çok tercih edilen türleri ise yağlı ve lezzetli dönemi başlayan sardalya ile istavrit oldu.
"Yasak Sadece Gırgır ve Troller İçin Geçerli"
Sezonun aslında kapanmadığını, sadece büyük teknelere kısıtlama geldiğini belirten Balıkçı Kemal Bineklioğlu, tezgâhtaki tüm balıkların taze ve günlük olduğunu vurguladı. Balık fiyatlarının piyasaya göre oldukça makul seviyelerde seyrettiğini belirten Bineklioğlu, güncel tezgâh fiyatlarını şöyle paylaştı:
Hamsi: 350 TL / kg
İstavrit: 350 TL / kg
Yerli Somon: 350 TL / kg
Uskumru: 400 TL / kg
Sardalya (Günlük & Yağlı): 450 TL / kg
"Kalsiyum ve Omega-3 Deposu Sardalya En Yağlı Döneminde"
Sardalyanın lezzet zirvesine ulaştığı bir dönemde olduklarını belirten Bineklioğlu, balığın besin değerine dikkat çekti:
"Şu anda yazın favori balıkları istavrit ile sardalya. Çünkü sardalyanın en lezzetli ve en yağlı dönemine girdik. Sardalya, Omega-3 ve kalsiyum açısından oldukça zengin bir balık. Kalsiyum oranı en yüksek balık sardalyadır. Tezgâhta ayrıca karagöz, mermer, eşkina, levrek, barbun, tekir ve çinekop gibi çok sayıda çeşidimiz mevcut."
Gözler 1 Eylül'e Çevrildi: Palamut Bolluğu Bekleniyor
Av yasağının 1 Eylül itibarıyla tamamen kalkmasıyla birlikte denizlerde büyük bir hareketlilik beklediklerini ifade eden balıkçılar, Ağustos ayı içerisinde palamudun kendini göstermeye başlayacağını ve yeni sezonla birlikte fiyatların daha da uygun hale geleceğini öngörüyor.
