Kandıra Akçaova Kocadere Havzası Derneği tarafından hazırlanan ve Kocaeli Büyükşehir Belediyesi ile Kent Konseyi’nin 2026 Yılı Yerel Destek Projesi (YEDEP) kapsamında hibe desteği alan "Kocaeli’nin Kadim Tadı: Topraktan Sofraya Geleneksel Öğre Tatlımızın Kültürel Hafızada Tescillenmesi" projesinin lansmanı yapılıyor.
Tanıtım Programına Davetlisiniz
Kocaeli’nin yerel değerlerine sahip çıkmak ve bu eşsiz lezzeti gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenen tanıtım programı, bölge halkını ve lezzet tutkunlarını bir araya getirecek.
- Yer: Akçaova Merkez Mahallesi, Dernek Genel Merkezi – Kandıra / KOCAELİ
- Tarih: 09 Mayıs 2026 Cumartesi
- Saat: 14.00
Nesillerden Gelen Kadim Reçete: Öğre Tatlısı Nasıl Yapılır?
Proje kapsamında tescillenmesi hedeflenen bu özel tatlının yapımı, sabır ve geleneksel dokunuşlar gerektiriyor. İşte o meşhur tarifin detayları:
Malzemeler:
- 1 Kilogram Süt
- 2 Su Bardağı Darı Unu
- 2 Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Çay Kaşığı Tuz (İsteğe bağlı)
- 1/2 Su Bardağı Gül Suyu (Servis için)
Hazırlanışı:
Süt, bir tencerede yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır. Ayrı bir kapta darı ıslatılır ve suyu çıkana kadar elle iyice sıkılır. Hazırlanan darı, pişen süte ilave edilerek tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak 30-45 dakika daha pişirilir. Karışım koyulaşmaya başladığında şekeri ve tuzu eklenir; 15 dakika daha kaynatılarak muhallebi kıvamına getirilir. Kaselere paylaştırılan tatlı, soğuk olarak servis edilir. Arzu edenler üzerine ferahlatıcı bir dokunuş için gül suyu serpebilir.
Kocaeli’nin bu kadim tadına şahitlik etmek ve kültürel hafızamıza sahip çıkmak isteyen tüm vatandaşlar yarın Kandıra'daki bu özel etkinlikte buluşuyor!
