İzmit’e bağlı Yassıbağ Mahallesi Tekke Köyü’nde yaşayan "Her köyde belediyelerin fırını var, bizim burada yok" diyen köyün emektar teyzeleri, İzmit Belediyesi'ne çağrıda bulunarak köylerine acilen iki yeni fırın yapılmasını talep etti.
Fırınsızlık yüzünden bölgenin asırlık lezzeti olan meşhur mancarlı pideyi bile evlerindeki elektrikli fırınlarda yapmak zorunda kaldıklarını belirten köy sakinleri, duruma tepki gösterdi.
"Eskiden Yapılmış, İçine Su Alıyor Ekmek Pişirmiyor"
Köylerindeki mevcut fırının tarihini bile hatırlamayacak kadar eski olduğunu ve daha önce yapılan tadilatların hiçbir işe yaramadığını belirten mahalle sakinleri, fırının şu anki içler acısı durumunu şu sözlerle özetledi:
"Bu fırın çok eskiden yapıldı, ne zaman yapıldığını biz bile bilmiyoruz. Sonradan bir tamir oldu ama neye yarayacak? Yeniden bozuldu. İçerisi bozuk, su alıyor, hiç ekmek pişirmiyor. Köyde şu an hiç kimse ekmek yapamıyor. Gelin içinin halini siz de görün, her yeri yıkık dökük. Bir bozuk güzelim, hiç ekmek pişirmiyor."
Meşhur Mancarlı Pide Elektrikli Fırına Mahkûm Oldu!
Köy fırınının kullanılamaz halde olması, mahallede sadece ekmek üretimini vurmadı; bölgenin en büyük tescilli kültür mirası olan mancarlı pideyi de taş fırın yüzüne hasret bıraktı. Nesillerden bu yana aktarılan meşhur mancarlı pideyi artık evlerindeki küçük elektrikli fırınlarda pişirmek zorunda kaldıklarını belirten köy kadınları, bu durumun lezzeti etkilediğini söyledi. Odun ateşinin yerini elektrikli fırınların aldığını ifade eden teyzeler,
"Mancarlı pidenin sırrı odun ateşindedir, taş fırındadır. Fırınımız olmadığı için elektrikli fırında yapmak zorunda kalıyoruz ama ne o eski lezzeti kalıyor ne de eski neşemiz. Bizi buna mahkûm etmesinler"
diyerek sitem etti.
"Köyümüz Büyük, Bize İki Fırın Lazım"
Tekke Köyü'nün nüfus olarak büyük bir yerleşim yeri olduğunu ve İzmit merkezine yakınlığına rağmen bu imkandan mahrum kaldıklarını ifade eden köy kadınları, İzmit Belediyesi'nden somut bir adım bekliyor. Diğer köylerde belediyelerin modern fırınlar inşa ettiğini söyleyen köy sakinleri, şu taleplerde bulundu:
- "Köyümüz büyük olduğu için bize bir değil, iki tane fırın lazım."
- "Her köyde fırın var, bizim burada yok. Biz de hakkımız olan hizmeti istiyoruz."
- "İzmit Belediyesi'ne müracaatımızı yapıyoruz, sesimizi duysunlar."
Köy sakinleri, geleneksel köy ekmeği ve pide kültürünü yaşatabilmek, aynı zamanda mağduriyetlerinin giderilmesi için fırınların bir an önce inşa edilmesini bekliyor.
