Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla bu yıl 5’incisi düzenlenecek Kaz Bayramı öncesinde hazırlıklar başladı. Yaklaşık 200 yıllık geçmişe sahip Kaz Bayramı geleneği, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Konseyi ve Kocaeli Yerel Kültür Platformu iş birliğiyle yaşatılmaya devam ediyor.
İMECE GELENEĞİ ESELER KÖYÜ’NDE YAŞATILDI
Kaz Bayramı hazırlıkları kapsamında Eseler Köyü’nde bir araya gelen köy kadınları, imece geleneğini sürdürerek bayram sofraları için yufkalarını el birliğiyle hazırladı. Yufkalar, bayramda kurulacak ortak sofralarda yer alacak tirit ve kuru üzümlü, şekerli börek yapımında kullanılmak üzere hazırlandı.
BAYRAM SOFRALARINDA GELENEKSEL LEZZETLER
Bayram sofralarında bunun yanı sıra taşlık dolması, ciğer kızartması, ciğerli börek, tıkıl ve peynirli lokum gibi bölgeye özgü geleneksel lezzetler de yer alacak. Hazırlık süreci, yardımlaşma ve paylaşma kültürünün köklü örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor.
PAYLAŞMA VE BAYRAM COŞKUSU
Kaz Bayramı, İzmit’e bağlı Eseler, Solaklar ve Durhasan köylerinde her yıl ocak ayının ikinci yarısında köy büyükleri tarafından belirlenen tarihte kutlanıyor. Bayram hazırlıkları, kazların kızılcık ağacından yapılan doğal şişlere geçirilerek pişirilmesiyle başlıyor. Bayram sabahı köy fırınlarında pişirilen kazlar, öğle saatlerinde çevriliyor ve tirit için yufkalar ıslatılarak dinlendiriliyor. Büyükşehir Belediyesi de bu köklü geleneğin bugüne taşınmasına destek veriyor.
