Uluslararası Standartlarda Üretim
İzmit Mezbahası, kongrede vurgulanan "modern dünyada kalite ve etik üretim" kriterlerini yıllardır eksiksiz uyguluyor:
TSE Güvencesi: 2021 yılında alınan “Kesim Kalitesi Standardı” belgesi, aradan geçen 6 yıla rağmen her 6 ayda bir yapılan detaylı denetimlerle sürdürülebilir kılınıyor.
Tam Hijyen: Personelin kişisel hijyeninden kullanılan temizlik kimyasallarına, arıtma sistemlerinden soğuk hava depolarına kadar her aşama kayıt altında tutuluyor.
Teknoloji ve İnanç Bir Arada
Tarım ve Orman Bakanlığı ruhsatlı tesis, teknik imkanlarıyla göz dolduruyor:
Kapasite: 4.300 metrekare kapalı alanda, aynı anda 200 büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesim kapasitesi.
Muhafaza: 900 metrekarelik dev soğuk hava depoları ile etlerin tazeliği korunuyor.
Sıfır Atık: Biyolojik atıkların geri dönüştürüldüğü sistemle, sadece gıda güvenliği değil, çevre sağlığı da korunuyor.
Tüketici Güveninin Merkezi
Uluslararası kongrede ele alınan "güven inşası" ve "risk analizi" gibi başlıkların İzmit Mezbahası’nda hayat bulması, tesisin küresel ölçekteki helal kalite altyapısının somut bir örneği olduğunu kanıtladı. Kamu eliyle yürütülen bu başarılı model, Kocaeli halkına sofralarına gelen etin hem helal hem de en üst düzey hijyen standartlarında olduğunun güvencesini veriyor.
