Mazbatasını alan Ali Demir, başkanlık görevine başlamasının ardından oda bünyesindeki tüm meslek gruplarına yönelik projelerini de anlattı.
Kocaeli Kasaplar, Celepler, Besiciler, Tavukçular ve Evcil Hayvan Bakımı Esnaf Odası çatısı altında pet shop işletmecilerinden balıkçılara, besicilerden üreticilere, kasap ve tavukçulara kadar farklı meslek gruplarının bulunduğunu hatırlatan Demir, her grubun ayrı sorunları olduğuna dikkat çekti.
“Her meslek grubunun kendine göre derdi ve rahatsız olduğu konular var. Bu sorunları gidermek için elimizden geleni yapacağız” dedi.
Besicilere eğitim ve seminer dönemi
Sahada yaptığı ziyaretlerde en büyük eksikliğin bilgi paylaşımı olduğunu gördüğünü belirten Demir, özellikle besicilere yönelik eğitim programları düzenlemeyi planladıklarını söyledi.
“Besici arkadaşlarımız için hangi yem, hangi hayvanda nasıl etki eder, ne zaman verilmesi gerekir, ne zaman yem değişimine gidilmeli gibi konularda uzman isimleri getirip seminerler düzenleyeceğiz” diyen Demir, teknik bilginin yaygınlaştırılmasının üretim kalitesini artıracağını ifade etti.
Aşı ve hastalık takvimi hazırlanacak
Veteriner hekimlerle iş birliği yapılacağını da vurgulayan Demir, işletmelerde temel sağlık bilgisinin eksik olduğunu söyledi.
“İşletmede hayvan bakan kişinin, hayvanın temel hastalıklarını bilmesi gerekiyor. Hangi hastalıkta hangi ilaç kullanılır, hangi aşı ne zaman yapılır; bunları içeren bir takvim hazırlayacağız. Bu takvimi Kocaeli’ndeki tüm besici ve kurbanlık işletmelerine asılmasını istiyoruz. Hayvan işletmeye geldiği andan itibaren hangi aşıların yapılacağı net olacak” ifadelerini kullandı.
Demir, bilgi sahibi olan üreticilerden de faydalanacaklarını belirterek, “Kim daha iyi biliyorsa onun bilgisinden herkes yararlansın istiyoruz” dedi.
Pet shop ve tavukçular için mücadele
Pet shop işletmecilerinin haksız rekabetten şikâyetçi olduğunu dile getiren Demir, “Ürünlerinin benzin istasyonları dahil birçok noktada satılması, esnafı ticari olarak zor durumda bırakıyor. Bunun için mücadele edeceğiz” diye konuştu.
Tavukçuların da donuk ürün satışı konusunda bilgi eksikliği yaşadığını ifade eden Demir, mevzuatla ilgili bilgilendirme çalışmaları yapacaklarını ve bu süreçte tarım birimleriyle temas halinde olacaklarını söyledi.
“Fiyat karmaşası sona ermeli”
Kesim fiyatlarındaki bölgesel farklılıklara da değinen Demir, internet üzerinden farklı illerin fiyatlarının referans alınmasının Kocaeli’ndeki besicileri mağdur ettiğini savundu.
“Bununla ilgili bir düzenleme yapıldı, yazıları geldi. Takibini yapıyorum. Türkiye genelinde kesim fiyatlarının standart hale gelmesini bekliyoruz” dedi.
Mezbahane ve sakatat tesisi hedefi
Demir, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen mezbahanenin Türkiye’deki en modern tesislerden biri olduğunu belirterek teşekkür etti.
Mezbahane yanında inşa edilen sakatat işleme binasının oda tarafından işletilmesini talep edeceklerini açıklayan Demir, “Biz burayı işletebilecek kapasitedeyiz. Gerekli görüşmeleri yapacağız” ifadelerini kullandı.
Kesilen hayvanların karkas ve sakatat ürünlerinin ayrı araçlarla, soğuk zincir kırılmadan esnafa ulaştırılmasını hedeflediklerini söyleyen Demir, hijyen ve lojistik standartlarını yükseltmek istediklerini kaydetti.
Mesleğe yeni nesil yetiştirilecek
Meslekte yetişmiş ara eleman eksikliği olduğunu vurgulayan Demir, mezbaha bünyesinde bir eğitim modeli oluşturmayı planladıklarını da açıkladı.
“Okula gitmeyen ya da eğitim hayatını çalışarak sürdürmek isteyen gençlerimizi burada kasaplık mesleğine kazandırmak istiyoruz. Gerekli kurumlarla görüşerek bir okul projesi hayata geçirmek istiyoruz. Mesleğimizi alttan gelen personelle beslememiz şart” dedi.
“Adım adım hayata geçireceğiz”
Projelerin kademe kademe uygulanacağını belirten Demir, yönetim kurulu ile sürekli istişare halinde olduklarını söyledi.
“Biz bu mesleği daha iyi noktalara taşımak için mücadele edeceğiz. Hedefimiz; Kocaeli’nde kasap denince güvenin akla gelmesi, vatandaşın temiz, düzenli ve denetimli işletmelerden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilmesi” diye konuştu.
