Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin özel bireylerin sosyal hayata daha aktif katılmalarını desteklemek amacıyla çalışmalar yürüttüğü Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi, bu kez televizyon ekranlarında izleyiciyle buluştu. “Türkiye Çiçek Açıyor” programında merkezin çalışmaları ve Gonca Mutfak Atölyesi’nde verilen eğitimler ele alındı.
MUTFAKTA SADECE YEMEK YAPMAYI ÖĞRENMİYORLAR
Programa Gonca Mutfak Sorumlusu ve geçmiş dönem MasterChef yarışmacısı Şef Ayten Saner ile Mutfak Atölyesi öğrencisi Zeynep Nur Ellialtıoğlu katıldı.
Saner, öğrencilerin mutfakta yemek yapmanın yanı sıra hijyen, paylaşma, saygı, gıda israfının önlenmesi ve geri dönüşüm gibi günlük yaşamda önemli yer tutan beceriler kazandığını anlattı. Servis ve temizlikten misafir ağırlamaya, kesme tekniklerinden mutfak düzenine kadar farklı alanlarda eğitim alan öğrencilerin daha bağımsız hareket edebilmeleri hedefleniyor.
GONCA’NIN SERASINDAN EKRANLARA
Programın dikkat çeken bölümlerinden biri de mutfak uygulaması oldu. Gonca Mutfak’ın serasında ata tohumlarından yetiştirilen ürünler, Şef Ayten Saner ve ilk kez bir televizyon programına katılan Zeynep Nur Ellialtıoğlu tarafından kullanıldı.
İkili birlikte patlıcan kumpir, yoğurtlu ağaç bamya ve ay tatlısı hazırladı. Zeynep, Gonca’da edindiği mutfak becerilerini ekran karşısında sergileme fırsatı buldu.
SPORDAN SANATA, BARİSTALIKTAN KUAFÖRLÜĞE
Programda Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi’nin yalnızca mutfakla sınırlı olmayan çalışmaları da anlatıldı. Farklı yaş gruplarına yönelik sanat ve spor atölyelerinin yanı sıra barista ve kuaförlük gibi alanlarda gerçekleştirilen eğitimlerle özel bireylerin üretkenliklerinin ve bağımsız yaşam becerilerinin desteklendiği belirtildi.
“TÜRKİYE’NİN ÖRNEK PROJESİ İLHAM OLSUN”
Gonca’daki çalışmaların daha geniş kitlelere ulaşmasını istediklerini belirten Ayten Saner, “Duyanlar duymayanlara, bilenler bilmeyenlere anlatsın. Türkiye’nin örnek projesi ilham olsun” ifadelerini kullandı.
EBRU AKEL’E ÖZEL HEDİYE
Programın sonunda Ebru Akel’e Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi İleri Dönüşüm Atölyesi’nde hazırlanan özel bir tablo hediye edildi. Deniz kumu, tahta parçaları, ağaç dalları ve köpük gibi atık malzemelerin yeniden değerlendirilmesiyle ortaya çıkarılan eser, Gonca’daki üretim ve geri dönüşüm çalışmalarını da ekranlara taşıdı.
