Ramazan ayında değişen öğün saatleri ve uzun süren açlık-susuzluk süreci, beslenme düzenini doğrudan etkiliyor. Gölcük Necati Çelik Devlet Hastanesi diyetisyenlerinden Merve Yavuz, oruç süresince dengeli ve bilinçli beslenmenin önemine dikkat çekti. Yavuz, özellikle sahur ve iftar öğünlerinin doğru planlanmasının sağlıklı bir Ramazan geçirmede kritik rol oynadığını belirtti.
Sahur Atlanmamalı
Diyetisyen Merve Yavuz, sahurun gün boyu enerjiyi koruyabilmek için en kritik öğün olduğunu söyledi. Sahurda hem uzun süre tok tutan hem de susuzluk hissini artırmayan besinlerin tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Yavuz, aşırı tuzlu ve baharatlı yiyeceklerin gün içinde susamayı artırabileceğini ifade etti.
Yavuz, sahur için protein açısından zengin besinleri öneriyor: “Yumurta, peynir, yoğurt ve süt uzun süre tokluk sağlar. Bunlara tam tahıllı ekmekler ile ceviz, badem, fındık, tahin ve zeytin gibi sağlıklı yağlar eklendiğinde dengeli bir sahur öğünü oluşturulabilir.”
İftarda Dengeli ve Kontrollü Başlangıç
İftar öğününde ise uzun açlığın ardından mideyi bir anda yormamak gerektiğine dikkat çeken Yavuz, orucun 1–2 hurma ve su ile açılmasını, ardından bir kâse çorba tüketilmesini öneriyor. Çorbanın ardından 10–15 dakikalık bir ara vererek ana yemeğe geçmenin kan şekerinin daha dengeli yükselmesini sağladığını belirtti.
Ana öğünde tabağın dengeli olması gerektiğini söyleyen Yavuz, ızgara, haşlama veya fırında pişirilmiş et, tavuk veya balık gibi kaliteli proteinlerin; sebze yemekleri ve tam tahıllı karbonhidratlarla birlikte tüketilmesinin hem tokluk süresini uzattığını hem de ani kan şekeri dalgalanmalarını önlediğini ifade etti.
Tatlıda Ölçü Önemli
Ramazan’da tatlı tüketiminde ölçülü olunması gerektiğini vurgulayan Yavuz, meyve, sütlü tatlılar veya kuru meyvelerin daha uygun seçenekler olduğunu söyledi. Şerbetli tatlıların ise haftada 1–2 kez ve küçük porsiyonlarla tüketilmesini önerdi.
Yavuz, Ramazan ayının yalnızca beslenme değil, bedensel ve ruhsal denge süreci olduğunu belirterek, “Unutmayalım; Ramazan’da önemli olan çok yemek değil, doğru ve dengeli beslenmektir,” dedi.