Yeni yılın gelişiyle birlikte vatandaşlar, en temel ihtiyaç kalemleri arasında yer alan gıda ürünlerinin fiyatlarını dikkatle takip ediyor.
Özellikle dar gelirli kesimin bütçesini doğrudan etkileyen kalemlerden biri olan ekmekle ilgili gelişmeler, hem üretici hem de tüketici tarafında yakından izleniyor. 2026'nın ilk günlerinde yapılan açıklama, bu konuda bir fikir verdi.
Federasyon'dan Açıklama Geldi
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılına girilirken yaptığı değerlendirmede, ekmek fiyatlarına ilişkin güncel durumu paylaştı. Balcı, üretim maliyetlerinde yaşanan artışa rağmen şu aşamada yeni bir fiyat değişikliği yapılmadığını ifade etti. Geçtiğimiz temmuz ayında İstanbul’da uygulamaya giren fiyat güncellemesinin ardından, mevcut durumda ekmeğin kilogram fiyatı 75 TL seviyelerinde seyrediyor.
Girdi Fiyatları Artıyor
Balcı’nın açıklamalarında dikkat çeken bir diğer unsur da üretim maliyetlerindeki artış oldu. Un, maya, enerji ve işçilik gibi kalemlerde yaşanan yükselişin altını çizen Balcı, tüm bu gelişmelere rağmen fiyat politikasında henüz bir değişikliğe gidilmediğini belirtti. Özellikle asgari ücret artışı sonrası oluşan maliyet baskısının önümüzdeki süreçte nasıl yönetileceği merak ediliyor.
Zincir Marketler ve İade Tartışması
Federasyon Başkanı, zincir marketlerin uyguladığı ekmek iadesi sistemine de değindi. Bazı zincir marketlerin, alınan ürünlerin önemli bir kısmını iade etmesi nedeniyle fırıncıların zarar ettiğini belirten Balcı, bu konuda gerekli önlemlerin alınabileceğini ifade etti.