Şevketi Bostan: Dikenli Yapraklardan Gelen Şifa

Abone Ol

Kıymetli okuyucularım,

Bugün sizi Ege pazarlarında demet demet satılan, fakat Anadolu’nun başka birçok yerinde adı bile bilinmeyen kadim bir şifacıyla tanıştırmak istiyorum: Şevketi Bostan. Kimi yerde Akkız, kimi yerde Melek Otu denir. Dışı dikenli, içi şifa dolu bu bitki hem sofraların lezzeti hem şifahanelerin reçetesi olmuştur.

Bu Bitkiyi Tanıyalım

Şevketi bostan, dikenli yaprakları ve toprağın derinlerine uzanan kökleriyle tanınan bir bitkidir. Usta eller onun dikenli kabuğunu soyunca ortaya bembeyaz, yumuşacık bir öz çıkar. Asıl şifa da, asıl lezzet de işte bu özdedir.

Şifası Nerede Saklı?

Bu bitki adeta iç organların dostudur:

•Karaciğeri temizler, safra akışını düzenler

•Hazımsızlık, mide ekşimesi ve gaz şikayetlerini hafifletir

•İdrar söktürerek vücuttan ödemi atar

•Böbreklerde kum oluşumuna karşı koruyucudur

•Kök suyu romatizma ağrılarına haricen uygulanır

Ege’de boşuna “Karaciğeri yorulan adama şevket pişir” demezler.

En Lezzetli Hali: Zeytinyağlı Şevketi Bostan

Şevketi bostan yalnızca şifalı değil, aynı zamanda pek lezzetlidir:

•Temizlendikten sonra zeytinyağlı yemeği yapılır

•Üzerine limon sıkılarak servis edilir

•Hafif ekşimsi, kendine has tadı vardır

•Kimi evlerde etli, kiminde sadece zeytinyağlı pişirilir

Dikkat Edilmesi Gerekenler

•Dikenli yapısı nedeniyle temizliği özen ister

•Tansiyonu düşük olanlar ölçülü tüketmelidir

•En etkili kullanım şekli taze olarak pişirilmesidir

Kiymetli okuyucularım

Şevketi bostan bize kadim bir hakikati hatırlatır:

“En kıymetli şifalar, en zorlu kabukların ardında saklıdır.”

Dikenli görünüşüne rağmen gönüllere şifa, damaklara lezzet koyar. Yeter ki onu anlamak için biraz sabır ve emek gösterelim.