Kurban etlerini kıyma çektirmek ve kuşbaşı hazırlatmak isteyen vatandaşlar kasapların yolunu tutarken, Kocaeli TV mikrofonlarına konuşan esnaf kritik uyarılarda bulundu:
"Evde yapılan işlemler eti ziyan ediyor, et milli servettir."
Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşların en çok merak ettiği konulardan biri de kurban etlerinin nasıl işleneceği ve kasaplardaki işlem ücretleri oldu. Kocaeli TV muhabiri Fatıma Nur Uçar, kent esnafıyla bir araya gelerek hem fiyatları öğrendi hem de etin doğru işlenmesine dair tüyoları ekrana taşıdı. Kocaeli kasapları, et fiyatlarının yüksekliğine dikkat çekerek vatandaşı etleri profesyonellere emanet etmeye çağırdı.
Kıyma Çekim Ücreti 20 TL
Fiyatların genel olarak çok zamlı olmadığını belirten Kocaeli esnafı, bayram tarifesini Kocaeli TV ekranlarında paylaştı. Buna göre kentte kıyma çekim ücreti kilo başına 20 TL olarak belirlenirken, kuşbaşı doğrama fiyatları ise kilo başı 30 TL ile 50 TL arasında değişiyor.
Pahalı bir gıda maddesi olan etin evde ziyan edilmemesi gerektiğini vurgulayan esnaf, şu ifadeleri kullandı:
"Kilosu bin lira olan bir eti kasaba getirdiğiniz zaman 20-30 lira gibi çok cüzi bir ücret ödersiniz ama et yenecek kıvama gelir. Evlerde bunun hazırlanması çok büyük ziyanlığa yol açıyor. Et milli servettir, ziyan etmemek lazım. Kasaba getirmekte her zaman fayda vardır, etin kalitesi artar."
"Hisse Getiren Vatandaşın Tüm Etini Ayrıştırıyoruz"
Kasapların sadece kıyma ve kuşbaşı yapmadığını, kurbanlık etleri profesyonel bir şekilde parçalara ayırdığını söyleyen kent esnafı, işlemlerin detaylarını anlattı:
"Vatandaşlar bize etlerini hisse olarak getirdikleri zaman tüm etleri tezgahımıza açıyoruz. Kuşbaşı olacak yerleri kuşbaşı, kıyma olacak yerleri kıyma yapıyoruz. İçindeki kızartmalık bonfile, biftek ve antrikotu özel olarak ayırıp hazırlıyoruz. Kemikli etleri de tam tencereye girecek, en rahat pişirilecek şekilde teslim ediyoruz."
Bayramın 2. Gününden İtibaren Hizmet Devam Edecek
Bayramın ilk günü genellikle kesim alanlarında yoğun mesai harcayacaklarını belirten kasaplar, bayramın ikinci, üçüncü ve dördüncü günü dükkanlarında Kocaeli halkına hizmet vermeye kesintisiz olarak devam edeceklerini belirterek vatandaşları etlerini ziyan etmeden kasaplara getirmeye davet etti.
