Şırnak’ın Beytüşşebap ilçesinde kış aylarının çetin geçtiği biliniyor. Bu zorlu koşullara karşı yıllardır süregelen bir gelenek yaşatılıyor: Kadınlar, sonbaharda güneşli günleri fırsat bilerek imece usulüyle ekmek pişiriyor. Her ev için 200 civarında ekmek hazırlayan kadınlar, hem yardımlaşarak iş yükünü hafifletiyor hem de kış aylarını zahmetsiz geçirmek için stok yapıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, gün batımına kadar sürüyor.
Her gün başka bir evde, yüzlerce ekmek
Köylerde ve ilçe merkezinde yaşayan kadınlar, sırayla her gün bir evin ihtiyaçlarını karşılamak için bir araya geliyor. Her evin nüfusuna göre belirlenen miktarda ekmek pişiriliyor. Kimi hamur yoğuruyor, kimi ateşi yakıyor, kimi pişirme işini üstleniyor. Bu iş bölümü sayesinde hem hızlı ilerleniyor hem de kadınlar arasında sosyal bağlar güçleniyor. Kış aylarında evlerin soğuk ve karla kaplı olduğu zamanlarda bu ekmekler dolaplardan çıkarılıp sofraları süslüyor.
“Hem çalışıyoruz hem sohbet ediyoruz”
İlçede yaşayan Cemile Cin, yıllardır süregelen bu geleneğin sadece zorunluluktan ibaret olmadığını, aynı zamanda dayanışmanın ve sosyal paylaşımın bir parçası olduğunu söylüyor. Cin, “Her yıl bu zamanlarda bütün kadınlar toplanır, sırayla birbirimizin evine yardım ederiz. Kiminin nüfusu kalabalık, daha çok ekmek pişer. Bugün 100’den fazla ekmek yapacağız. Birbirimize destek oluyoruz, çalışırken de sohbet ediyoruz. Bu hem kültürümüz hem ihtiyacımız,” diyerek bu emeğin arkasındaki dayanışma ruhunu anlatıyor.
Gelenek kar yağana kadar sürüyor
Sonbaharın ortalarından itibaren başlayan bu yoğun mesai, kar yağana kadar sürüyor. Havanın güneşli ve kuru olması, ekmeklerin hem daha iyi pişmesini hem de uzun süre dayanıklı kalmasını sağlıyor. Kış boyunca evlerde taze gibi tüketilebilen bu ekmekler, bölge halkı için hayati önemde. Kadınlar, bu geleneği yaşatırken hem geçmişle bağ kuruyor hem de geleceğe bir dayanışma kültürü aktarıyor.
