İzmit Belediyesi’nden Örnek Aşevi Yatırımı
İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet, 2019 yılında kurulan aşevinin kapasitesini artırarak belediyenin yemek üretiminde yeni bir döneme girdiklerini açıkladı. Başkan Hürriyet, belediye bütçesini daha verimli kullanmak amacıyla yemek üretimini belediye bünyesinde gerçekleştirdiklerini belirtti. Bu sayede maliyetlerin yarı yarıya düştüğünü ve günlük üretimin zaman zaman 10 bine ulaştığını ifade eden Hürriyet, modern makinelerle paketlenen yemeklerin hijyenik koşullarda hazırlandığını da vurguladı.
“Amacımız halkımıza daha fazla hizmet sunmak ve bütçeyi verimli kullanmak” diyen Hürriyet, aşevinin kapasite artışıyla okullardaki tüm öğrencilere ücretsiz yemek ulaştırmayı hedeflediklerini söyledi.
Kapasite Artışı ve Günlük Üretim
Başkan Hürriyet, aşevi kapasitesinin önce sınırlı olduğunu, ancak hizmet hacmi arttıkça büyüme kararı aldıklarını anlattı. “Artık devasa sofralar kuruyoruz. Günlük üretimimiz 10 bine ulaştığı zamanlar oluyor. Üretmek, maliyeti yarı yarıya düşürdü ve aynı parayı harcayarak daha çok yemek sunabiliyoruz” dedi.
Yeni sistemle birlikte yemek üretimi hijyenik koşullarda, gıda mühendislerinin gözetiminde yapılıyor. Paketleme ise son teknoloji makinelerle, dört katlı kaplarda gerçekleştiriliyor. Yemek çeşitliliği de artarken, hem etkinlikler hem de belediye hizmetleri için güvenli bir üretim sağlanıyor.
Her Akşam Beş Noktada Hizmet
Aşevinin kapasitesi artınca, kent lokantalarına ve okullara dağıtılan yemekler de bu merkezden çıkmaya başladı. Hürriyet, “Her akşam beş ayrı noktada yemek servisi yapıyoruz. Dışarıdan alsaydık maliyet iki-üç katına çıkardı, ancak bu sayede hem ekonomik hem de verimli bir çözüm geliştirdik” ifadelerini kullandı.
Ramazan boyunca kent lokantalarında ücretsiz iftar hizmeti sunan belediye, Kültür Tepesi’nde mobil aşevi ile etkinlik alanlarına doğrudan yemek üretebiliyor. Mobil aşevinin içinde su, enerji ve pişirme sistemleri bulunuyor; istenilen yere taşınarak yemek üretimi yapılabiliyor.
Geleceğe Yönelik Hedefler
Başkan Hürriyet, aşevi sayesinde üniversite öğrencilerinden yaşlılara, etkinliklerden okul yemeklerine kadar geniş bir hizmet ağı oluşturduklarını belirtti. “Milli Eğitim izin verirse bütün okullara ücretsiz yemek ulaştırmak istiyoruz. Paketleme sistemimiz çocukların kolayca tüketebileceği şekilde hazırlandı” dedi.
Ayrıca belediye, halk et temini ve dernekler için pişirme hizmeti gibi yeni projelerle yemek üretim kapasitesini daha da artırmayı planlıyor. Hürriyet, “Büyükşehir ayarında yemek üretiyoruz. Bu kolay bir iş değil ama halkımız için sorumluluk bilinciyle çalışıyoruz” diyerek süreci özetledi.
