İklim değişikliği, insan sağlığını tehdit eden aşırı sıcaklık dalgalarının sıklığını ve şiddetini artırırken, bu dalgaların sadece fizyolojik değil, aynı zamanda bireylerin beslenme alışkanlıklarını da önemli ölçüde etkilediğini belirten Dr. Öğretim Üyesi Ece Çelik Atalay, konuya dair önemli değerlendirmelerde bulundu. Atalay, 2018-2021 yılları arasında yapılan Kore Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması kapsamında toplanan 24 saatlik diyet kayıtlarının analizinden örnekler verdi. Soğuk hava koşullarının bireylerin enerji, protein, yağ ve sodyum alımını artırdığını ifade eden Atalay, sıcak hava dalgalarının ise sıvı tüketiminin yükselmesi ve iştah azalması gibi davranışsal değişikliklere yol açtığını söyledi.
Dr. Atalay, kırılgan bireylerin sıcak hava dalgalarına karşı korunması için bireysel ve toplumsal düzeyde çok katmanlı yaklaşımların gerektiğini vurguladı. Kalp sağlığını destekleyen bitki ağırlıklı beslenme modelleri ve Akdeniz diyetinin, hipertansiyon, insülin direnci ve obezite gibi kardiyometabolik riskleri azaltmada etkili olduğunu belirtti. Bu nedenle iklim-dostu ve kalp dostu beslenme alışkanlıklarının halk sağlığı açısından önem taşıdığını dile getirdi.
Sıcakların toplumun tüm kesimlerini etkilediğini ancak özellikle bebekler, yaşlılar ve açık havada çalışanların risk altında olduğunu ifade eden Atalay, 6 aydan küçük bebeklere ek su verilmemesi gerektiği konusunda uyarıda bulundu. Yaş ilerledikçe susuzluk hissinin azaldığını ve terleme mekanizmasının zayıfladığını belirterek, kronik hastalığı olanların elektrolit kayıplarını dikkatle telafi etmeleri gerektiğini söyledi. Tarım ve inşaat işçileri gibi açık havada çalışanların sıvı ve tuz kaybının yüksek olduğunu belirten Atalay, saat başı 200-250 ml su ve elektrolit dengesi sağlayan içeceklerin tüketilmesini önerdi.
Son olarak Dr. Atalay, aşırı sıcaklarda sıvı alımının sağlık için hayati önem taşıdığını belirterek, terle kaybedilen sıvının sadece su değil, gerektiğinde maden suyu ve elektrolit dengesi sağlanmış içeceklerle de karşılanması gerektiğini ifade etti.