Arkadaşım Cüneyt Kaptan’ın isteğiyle bugün ananası yazmak istiyorum. Kesildiğinde kokusu etrafa yayılan, altın sarısı rengiyle içimizi ısıtan bir meyve… Kimileri için sadece tatlı, kimileri içinse ekşi, kimileri için de dondurmaların yanında süs… Oysa ananas, tatlı asidin içinde sakladığı gerçek bir şifa meyvesidir.
Ananasın en bilinen özelliği, içinde bromelain adı verilen güçlü bir enzim barındırmasıdır. Bu enzim, yediğimiz etleri bile yumuşatacak kadar kuvvetlidir. Ancak asıl kıymeti, insan vücudunda gösterdiği etkidedir. Bromelain, sindirimi kolaylaştırır, özellikle mide tembelliği yaşayanlara destek olur. Ayrıca vücuttaki iltihaplanmayı azaltıcı özelliği vardır. Bu yüzden, eklem ağrıları çekenlerin, spor sonrası kasları ağrıyanların, yaralanmalardan sonra ödem oluşanların dostudur.
Ananasın içinde gizlenen bir başka hazine de manganez mineralidir. Manganez, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olurken, vücuttaki enzimlerin çalışmasında da rol alır. Özellikle kemik erimesinden korkanların, büyüme çağındaki çocukların ve menopoz dönemindeki kadınların sofralarından eksik etmemesi gereken minerallerden biridir.
Vitamin yönünden baktığımızda ise, ananas adeta bir C vitamini deposudur. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu hastalıklara karşı korur. Özellikle mevsim geçişlerinde sık hasta olanların, haftada birkaç dilim ananas yemesi, vücudun kalkanını daha sağlam tutmasına yardımcı olur.
Ananas, lif bakımından da zengindir. Lif, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlık sorunu yaşayanlara iyi gelir. Ayrıca içerisindeki doğal şekerler, kandaki glikoz seviyesini ani yükseltmez; bu nedenle, ölçülü tüketildiğinde tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılar.
Kimileri ananası, diyet listelerinin soğuk meyvesi olarak görür. Oysa ananas, tropik topraklardan bize taşınan, güneşi ve sağlığı bir arada barındıran bir hediyedir. Tatlıdır ama şeker gibi basit bir tatlı değil; asidiyle, enzimleriyle, vitamin ve mineralleriyle bedene denge sunar.
Belki de bu yüzden, bazı kültürlerde ananas sofraya konulduğunda, o eve bolluk ve huzur geleceğine inanılır. Çünkü o, sadece meyve değil; tatlı asidin içinde saklı sessiz bir şifadır.
Sağlıkla kalın...