Türkiye genelinde coğrafi işaret tescilli ürünlerin bilinirliğini ölçmek amacıyla yapılan araştırma, Adana’da büyük tartışma yarattı. "İlk akla gelen coğrafi işaretli lezzetler" listesinde Gaziantep baklavası %26 ile birinci, Malatya kayısısı %14 ile ikinci, Adana kebabı ise %8 ile üçüncü sırada yer aldı. Listeye Adana’dan gelen tepkiler ise gecikmedi. Kentin simgesi haline gelen Adana kebabının ilk sırada olmamasını hazmedemeyen kebapçılar ve vatandaşlar, sonuçları "lobicilik" faaliyeti olarak değerlendirdi.
“Bu işler lobi işi, biz geri kalıyoruz”
Adana’da yıllardır kebapçılık yapan Yaşar Aydın, sonuçları gördüğünde şaşkınlık yaşadığını belirterek, "Bu işler lobi işidir. Kimin lobisi güçlü olursa o öne çıkar. Dünyada Adana kebap olmayan ülke yok ama listede üçüncüyüz. Bu kabul edilemez. Biz kendi değerimizi koruyamıyoruz, bu yüzden geride kalıyoruz" dedi. Aydın, Adana kebabının sadece Türkiye’de değil, dünya çapında bilinen bir lezzet olduğunu vurgulayarak, kebapçılar olarak daha fazla sahiplenmeleri gerektiğini söyledi.
"Kayısı güzel ama kebabın yeri başka"
Listenin ikinci sırasında yer alan Malatya kayısısı da Adanalıların tepkisini çekti. Kent dışından gelen ziyaretçiler bile sıralamaya şaşırdıklarını dile getirdi. Tekirdağ’dan Adana kebabı yemek için geldiğini söyleyen Semih Muştu, "Kayısı iyi bir ürün ama kimse sadece kayısı yemek için seyahat etmez. Adana kebap için geliyoruz. 9 saat yol yaptım, değdi" ifadelerini kullandı.
"Adana kebap yaşanır, anlatılmaz"
Listede üçüncü sırada yer almasına rağmen, Adana kebabı gastronomi tutkunları için hâlâ birinci sırada. Malatyalı olduğunu belirten Buğra Maraş bile, "Benim aklıma da Adana kebap gelir. Lezzet ve ün açısından zirvede olması gerekirdi" dedi.
Şehir dışından bin 250 kilometre yol kat ederek Adana’ya gelen Ahmet Oğuz Taşlı ise duygularını şu sözlerle dile getirdi: "Adana kebap anlatılmaz, yaşanır. Bu lezzet için bunca yol geldim. Liste gerçeği yansıtmıyor."
Adanalılar kendi lezzetine sahip çıkmaya çağrıldı
Adana kebapçılarının ortak görüşü ise, kentin en değerli kültürel miraslarından biri olan kebabın daha fazla tanıtılması ve savunulması gerektiği yönünde. “Kendi kebapçımıza sahip çıkmazsak, başkaları bizim yerimize sıralamaya girer” diyen esnaf, Adana kebabının sadece bir yemek değil, bir kültür olduğunu hatırlatıyor.
