Türkiye’de gastronomi dünyası, dijitalleşme ve tüketici haklarını merkeze alan dev bir dönüşüme hazırlanıyor. Ticaret Bakanlığı ve ilgili birimlerin koordinasyonunda hayata geçecek olan yeni düzenleme ile 1 Temmuz 2026 tarihinden itibaren kafe, restoran ve otel işletmelerinde sunulan menülerin standartları tamamen değişiyor.
Menüde Sadece Fiyat Yazması Artık Yetmeyecek
Yeni yönetmelik uyarınca işletmeler, sundukları her ürünün yanına veya dijital menüsüne şu bilgileri eklemekle yükümlü olacak:
Detaylı İçerik: Yemeğin içinde kullanılan tüm malzemeler.
Kalori Cetveli: Porsiyon başına düşen enerji miktarı.
Beslenme Tercihi: Ürünün Vegan veya Vejetaryen olup olmadığı bilgisi.
Alerjen Uyarıları Hayati Önem Taşıyor Düzenlemenin en çok dikkat çeken kısmı ise sağlık hassasiyetleri. Özellikle glüten, laktoz, yer fıstığı gibi ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilecek içeriklerin menüde açıkça belirtilmesi şart koşuluyor. Bu sayede gıda alerjisi olan vatandaşlar, dışarıda yemek yerken çok daha güvenli bir deneyim yaşayacak.
Karekod (QR) ve Denetim Kıskacı
İşletmeler bu bilgileri ister basılı menülerde ister masalardaki karekod (QR kod) üzerinden sunabilecek. 1 Temmuz sabahı itibarıyla hazırlıklarını tamamlamayan işletmeleri ise ağır idari yaptırımlar ve sıkı denetimler bekliyor. Özellikle zincir restoranların sistemlerini bu tarihe kadar güncellemesi kritik önem arz ediyor.
